椒麻鸡

作者： liuliu的健康厨房

这算是每次招待朋友的拿手菜了，自己做个记录！如果想做有啥不懂可以留言！

用料

• 琵琶腿 2只
• 干花椒 差不多20粒
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 干麻椒 一小把
• 干辣椒 两个
• 青辣椒 半个
• 姜 三四片
• 土豆 1个大的
• 冰糖 适量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿让卖家直接剁小块，回来洗净；冷水下锅，锅中放料酒，大葱，姜，烧开煮一会儿，去除血沫，捞出鸡块备用！

步骤 2

就这些一起放锅里炒香（麻椒没有的话就多放点花椒代替）

步骤 3

油热先放入上一步骤的材料，炒香。

步骤 4

然后放入鸡块，放老抽，生抽炒香。

步骤 5

然后放入土豆，倒热水，水没过鸡块就行。

步骤 6

大火炖10分钟后放盐，放冰糖，之后改小火🔥一直炖。

步骤 7

最后快出锅的时候放辣椒，在炖一分钟。之后就可以出锅了。

步骤 8

可以出锅了

椒麻鸡的小贴士

汤炖的别太干！！ 土豆用黄心的，这种土豆粉面好吃！！

菜谱创建时间：2020-07-01 12:01:52