紫薯去皮切薄片
南瓜去瓤去皮切薄片和紫薯一起上锅蒸熟(约15分钟)
紫薯用叉子压烂成紫薯泥
南瓜稍晾凉装保鲜袋里用擀面杖压成南瓜泥
取150克南瓜泥和150克糯米粉和成团
分成6个剂子,每个50克。
紫薯加15克白糖10克牛奶混合均匀,分成6个剂子,每个约30克。
糯米南瓜面团把紫薯泥包起来压扁。
做好的饼两面洒白芝麻,不粘锅放少许油,小火慢煎
一面煎定型后翻面
两面煎熟出锅
1.蒸南瓜的水要倒出来,不然南瓜泥水份太大糯米粉的量也要相应增加(喝掉,不要浪费了。) 2.50克的皮放25克馅就可以了,馅太多容易破皮。 3.洒芝麻前饼的表面用水拍一下,洒上芝麻再轻轻按一下就不容易掉了。