小美版无水无油红烧肉烧千张结

作者： 可风食记cowind

如果不加水，可以去掉料酒的量，直接加150克啤酒

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 千张 适量
• 料酒 30克
• 水 120克
• 耗油 5克

小美版无水无油红烧肉烧千张结的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，放入网篮，5分钟，50度，速度5清洗

步骤 2

洗净血水浮沫待用

步骤 3

主锅内放入除千张外其他食材，以20 分/100°C//速度 小勺烹煮。这会可以打一些千张结

步骤 4

打开主锅盖，用刮刀棒上下翻拌让汁水更加均匀包裹在肉上。加入蝴蝶棒和千张结。以10 分/Varoma/速度 小勺烹煮

步骤 5

盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2020-07-01 10:08:24