仙草芋圆，吐血经历分享‼️

作者： 东胜神洲傲来国仙女的日常

买错了紫薯，做了阿达子替代。手搓珍珠失败，用的半成品琥珀珍珠。味道很棒，耗时3小时。

用料

• 红薯 1个
• 木薯粉 1包
• 紫薯 1个
• 仙草粉 1包
• 沸水 一杯
• 细砂糖 少量

仙草芋圆，吐血经历分享‼️的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，食品称可作参考。推荐提前铺一层烘焙纸在桌上，保鲜膜可以铺在称上。

步骤 2

蒸好的红薯捣成泥🍠

步骤 3

木薯淀粉和红薯混合，加入少量白糖和沸水，少量多次，边做边搅拌。上图其实没有成形，因为糖放的太早了。再次提醒⏰一定要在木薯淀粉中加沸水和糖，而不是液体里加水，不然就是一滩烂泥‼️

步骤 4

做好了两包芋圆，“紫薯”煮出来是绿色的，发现是栗子薯。香甜可口，算是小惊喜了。

步骤 5

用木薯淀粉防粘，分别装入袋中。红薯，栗子薯和木薯淀粉揉成的三色芋圆，大功告成！

步骤 6

用小或者中型锅煮沸水，加入刚做的三袋芋圆。分开煮不会混色。一粒一粒倒入水里，小心烫。

步骤 7

大概十五分钟后，捞一个出来尝一口，Q弹软糯。倒入冰块和冰水，加入少量蜂蜜调味。

步骤 8

大成功🎉

仙草芋圆，吐血经历分享‼️的小贴士

一定在木薯淀粉中加水加糖，否则前功尽弃。

菜谱创建时间：2020-07-01 07:55:43