脂香满满的全蛋奶布丁

作者： 昵称已被占想不出来了

这个蛋奶布丁有点像双皮奶，因为加了淡奶油脂肪含量跟水牛奶的差不多。双皮奶只用蛋清，这个布丁用的是全蛋而且不做奶皮，所以做法简易很多，出来的口感和双皮奶是有差别的，但看在从准备到吃进嘴里就只需20分钟的份上，还能奢求什么？大人当甜点吃这个甜度是合适的，如果给小北鼻做辅食，那我是建议少糖甚至无糖。

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 70克
• 淡奶油 450克
• 全脂奶 300克

脂香满满的全蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

酸奶玻璃瓶洗干净后就可以拿来装布丁，上述材料可以装8个小瓶

步骤 2

六个鸡蛋，全蛋打匀。

步骤 3

加入70克白砂糖，再次打匀。

步骤 4

加入heavy whipping cream淡奶油，这个时候也可以加入几滴香草精

步骤 5

加入全脂奶。

步骤 6

过筛至少两次，三次最佳，这样出来的效果才会丝滑，一次是绝对不够的。

步骤 7

盖上锡箔纸蒸15分钟。个人觉得趁热吃口味最佳，放冰箱冷藏后则是另一种风味。

菜谱创建时间：2020-07-01 05:06:38