酸汤肥牛（内附汤底做法）

作者： 生酮白

夏天了，需要开开胃了～

用料

• #黄椒酱制作材料：
• 黄椒 854克（4个
• 盐 9克
• 大蒜粉 9克
• #酸汤肥牛材料：
• 橄榄油 10ml
• 黄椒酱 60克
• 大蒜粉 4克
• 肥牛 180克
• 白醋 15克
• 盐 6克
• 高汤（水亦可） 400克
• 蔬菜 384克
• 朝天椒 3克（2个一红一绿

酸汤肥牛（内附汤底做法）的做法步骤

步骤 1

黄辣椒洗干净擦干 不要沾一滴水 刀和刀板也要是干的 黄椒切块放入搅拌机

步骤 2

加入盐和大蒜粉 一起打碎 没有搅拌机的也可以用手剁碎

步骤 3

找个干净无水的罐子 导入打好的酱 用保鲜膜封好 拧上瓶盖 放冰箱里腌制3-5天 即可食用

步骤 4

好了 开始制作酸汤肥牛 热锅冷油 下黄椒酱和大蒜粉 翻炒出香

步骤 5

加入400克高汤 烧开 然后加入4克盐和10克白醋 然后开始下自己喜欢的菜和肥牛

步骤 6

全部快熟时 加入最后2克盐和5克醋翻匀 出锅后用朝天椒点缀

酸汤肥牛（内附汤底做法）的小贴士

可按照自己口味调节盐和醋的用量 喜欢颜色特别金黄的 也可以多加点黄椒酱

菜谱创建时间：2020-07-01 03:52:47