40分钟做好的6寸牛奶慕斯

作者： _橘子_etjr

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 1.5片
• 淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 巧克力粉 随意
• 工具：
• 三个盆：一个装黄油，一个装饼干，一个装牛奶
• 打蛋器+打蛋盆
• 筛子，翻拌器或者筷子，擀面杖或啥可以捣碎饼干的东西
• 6寸蛋糕模具

40分钟做好的6寸牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油切片装盆隔水融化（热水留着到下一步继续用），这个过程中赶紧捣碎饼干，然后跟融化的黄油混合均匀，就可以装到蛋糕模具压实啦～

步骤 2

称牛奶，然后凉水泡软吉利丁片，放到牛奶中（凉水不要了哦），隔水一边慢慢加热一边搅搅，吉利丁片融化了就可以关火啦～然后找个凉快的地方让它降温。

步骤 3

称奶油（不需要提前从冰箱拿出来，就到这个步骤拿出来用就好啦），加入糖粉，打发到7成，（我也不知道7成是个啥，我是打发到提起打蛋器，奶油尖尖立着也不容易倒的状态。）这个时候步骤2的牛奶大概还没凉到常温，就把打发好的奶油放冰箱冷藏，等牛奶凉到室温，用筛子过滤到奶油里面，翻拌器拌均匀，倒入步骤1的蛋糕模具里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏。OK，洗洗刷刷，一共40分钟。

步骤 4

据说要等待了4小时以上，（我都是晚上做了，第二天早上拿出来的）筛子过筛撒上巧克力粉。完成。决定脱模出来吃的时候，热毛巾敷一下周围，或者夏天室温下放一下，就可以了。贼适合夏天吃了。

40分钟做好的6寸牛奶慕斯的小贴士

我感觉我做得有点薄，或许奶油，糖粉，牛奶，吉利丁片可以加一点点？糖量我已经在别人的教程基础上减了半了，所以口味不会太甜比较淡，不会那么腻。

菜谱创建时间：2020-06-30 19:55:33