夏季限定野菜马齿苋饼（内附保存方法，冬季也能吃到哦）

作者： 静小森

小时候，外婆家的房顶上长满了马齿苋，夏天的午后，总会拿个盆子去房顶上摘，然后眼巴巴的等着烙饼出锅，这个味道对我而言意味着夏天，也是再也回不去的小时候

用料

• 马齿苋 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 蘸料
• 芝麻酱 3勺
• 饮用水 小半碗
• 糖 半勺
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 芝麻 1勺
• 蒜 3瓣

夏季限定野菜马齿苋饼（内附保存方法，冬季也能吃到哦）的做法步骤

步骤 1

马齿苋摘干净，加小苏打和盐泡半小时

步骤 2

捞出洗净，切碎

步骤 3

加入鸡蛋，盐，五香粉，适量面粉，搅拌到每片叶子都裹上面

步骤 4

浓稠度就参考这个视频

步骤 5

全程小火，慢慢煎到两面金黄

步骤 6

芝麻酱加水稀释到这个程度

步骤 7

加入芝麻，醋，白糖，蒜泥，生抽搅匀

步骤 8

夏天的味道

步骤 9

锅里放盐水烧开，放入马齿苋焯水，太阳下晒干，能保存到冬天哦

夏季限定野菜马齿苋饼（内附保存方法，冬季也能吃到哦）的小贴士

1.饼里不用太多盐，因为还要粘调料吃 2.面糊比较干可以少量加水，面糊不要太稀，影响口感

菜谱创建时间：2020-06-30 19:44:19