醋溜鱼

作者： 辰颐-小桃子爸爸

貌似绍兴人比较喜欢吃的一道菜...糖醋口味，酸甜可口很下饭！挺不错的哈

用料

• 鱼头 1条
• 醋 2勺
• 姜 3片
• 白糖 10克
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 葱 5根
• 大蒜 5瓣
• 茭白 3根
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

醋溜鱼的做法步骤

步骤 1

第一步:把鱼头切下，洗干净，沥干水分！切块备用！

步骤 2

第二步:茭白洗干净，切块备用！

步骤 3

第三步:锅内放油，倒入鱼块，煎至两面金黄，放入葱姜蒜去腥，再倒入！

步骤 4

第四步:倒入茭白块炒至断生，倒入生抽，少许老抽调色，料酒，米醋...

步骤 5

第五步:煮至鱼块熟...收汁，放点白糖提鲜，来点淀粉勾芡！关火出锅！

步骤 6

第六步:出锅装盘，撒点葱花！一道非常美味的醋溜鱼就做完了！

醋溜鱼的小贴士

出锅前尝下咸淡，如果太咸可以加点糖提鲜！

菜谱创建时间：2020-06-30 19:01:32