酥脆香甜炸番薯

作者： 菜鸟大厨HP

鸟姐开课啦~烤番薯口味太单调？试试这款【酥脆香甜炸番薯】吧~

用料

• 红薯 200g
• 糯米粉 65g
• 盐 3g
• 清水 60g
• 五香粉 2g
• 面包糠 约75g

酥脆香甜炸番薯的做法步骤

步骤 1

将番薯洗净去皮切厚片；

步骤 2

碗里加入糯米粉65g，盐3g，五香粉2g，清水60g，搅拌成面糊状；

步骤 3

烤盘内刷上一层食用油；

步骤 4

将番薯片放入面糊中，裹上一层面糊； 然后裹上一层面包糠，压实；

步骤 5

将裹好的番薯片放在烤盘内，表面刷上一层食用油； 放入炸锅内开炸（低架，无需高圈）； 888型号200度20分钟 298型号160度15分钟 中途揭盖翻面； 结束后即可食用。

步骤 6

成品

酥脆香甜炸番薯的小贴士

鸟姐贴心小tips： 1.糯米粉可用玉米淀粉混合普通面粉2：1比例代替，糯米粉口感比较好； 2.如出现不熟不脆，需要适当增长烘烤时间； 3.面包糠裹不上，裹得太薄，是因为面糊太稀，需要补充适量的面粉增加粘性。

菜谱创建时间：2020-06-30 18:55:33