最实在的绿豆糕菜谱

作者： 专注快手菜的张土土

呵呵。别人不会告诉你的！如果没买去皮绿豆没有破壁机不要做！！！我的血的教训！

用料

• 绿豆 500克
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克

最实在的绿豆糕菜谱的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水至少两小时，上锅蒸熟。有高压锅用高压锅，没高压锅用电饭锅也可以。（没去皮的绿豆泡水的话，要不断搓不断换水累吐血还不一定弄干净绿豆皮，所以千万要买无皮绿豆！）（不追求细节的或者不辞辛劳可以当我没说）

步骤 2

绿豆蒸好之后拿破壁机打碎。绿豆不要煮不然水太多，炒的时候累断胳膊。也不要像我一样悲催，料理机坏了只能拿筛子筛，筛到胳膊粗一圈整个人累吐血……

步骤 3

起锅放黄油，完全融化放绿豆沙。如果你是蒸熟的，这一步就很方便，没加糖绿豆就开始报团了。然后等绿豆沙不再是第二步那样就可以放糖了。很多人说非得加麦芽糖，我个人试了，完全没必要。加糖炒干之后很成团。然后放凉模具一压就好了。

最实在的绿豆糕菜谱的小贴士

1.千万千万买去皮绿豆，除非不怕麻烦 2.千万千万用破壁机打，拿擀面杖压也很累……筛子筛更是累死你…… 3.麦芽糖没必要。谁家没事儿随手做个点心还弄麦芽糖。味道没区别。 4.黄油肯定比玉米油做出来香。有能力还是用黄油。我看内蒙那种草原黄油就不错！

菜谱创建时间：2020-06-30 18:48:14