木糖醇马拉糕（Q弹）

作者： 我的梨涡呢

为糖尿病患者改良的马拉糕，我参考的原菜谱是莉莉菲😉小小修改了一下，建个菜谱留着给自己存档😁😁😁

用料

• 八寸蛋糕模 （木糖醇发不起来所以别的容器也行)
• 木糖醇 100克
• 热水 280克
• 木薯粉 50克
• 面粉 180克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 4克
• 玉米油 20克
• 芝麻（可不加） 适量

木糖醇马拉糕（Q弹）的做法步骤

步骤 1

用热水将木糖醇融化，糖水温度降到温不烫手后就可以放入酵母

步骤 2

将木薯粉过筛到糖水里，木薯粉会沉淀一定要先搅拌均匀，后过筛面粉加入，搅拌均匀到没有颗粒，放置温暖的地方发酵到表面冒泡（木糖醇比较难发起来，所以我是有冒泡就进行下一步）

步骤 3

冒泡后加入小苏打，泡打粉，玉米油搅拌均匀

步骤 4

容器里刷点油，避免粘住不好脱模，倒入面糊静置10分钟，撒上芝麻，冷水下锅蒸，锅里上汽后小火35分钟就可以啦

步骤 5

最后一定要放凉了以后再切开（还发起来了一些粘锅盖了😂😂成品有点丑）

菜谱创建时间：2020-06-30 18:03:45