豆角焖意大利面，成功率极高

作者： 张小马的食谱与生活

豆角焖面是一道超级经典的家常美味，我真的超级爱吃～之前也分享过经典豆角焖面的食谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/104239729/ 但是，自从搬到巴塞罗那，没有那种可以买到的生鲜面了。所以我灵机一动，用意大利面代替，没想到出乎意料的成功！ 经典的豆角焖面有时候掌握不好火候和时间，很容易让面过硬或过软，但是意面本身很劲道，根本不会出现这样的问题！ 用意面反而成功率更高，也更适合厨房新手！我最近做了两次，都很成功！ 我用的是细型意面，比普通那种要更细的，更容易入味！

用料

• 细型意大利面 200克
• 长豆角 1把
• 口蘑 6个
• 大蒜 5瓣
• 姜 2片
• 酱油 2汤匙
• 盐 适量
• 饮用水 适量
• 橄榄油 1茶匙

豆角焖意大利面，成功率极高的做法步骤

步骤 1

将长豆角去掉老筋，用手掰成小段。口蘑、大蒜、姜切片。

步骤 2

开中火，锅中倒入橄榄油，下一半的大蒜和姜翻炒出香味，然后下长豆角翻炒，直到长豆角变成深绿色。加入口蘑继续翻炒至口蘑变软。

步骤 3

加入适量的饮用水，略微没过食材即可。倒入酱油、盐调味，此时应该略咸。转中大火，煮10～15分钟。

步骤 4

同时，将细型意大利面煮到八成熟。

步骤 5

直到豆角的汤汁收到较少的时候，转中小火。

步骤 6

加入煮好的细意大利面，和另一半大蒜。

步骤 7

加盖，焖5五分，直到汤汁收干。（我这个锅没有盖子😂凑合一下）

步骤 8

将面拌均即可。

步骤 9

一口面，一口豆角！好香！

豆角焖意大利面，成功率极高的小贴士

1. 我选用了细型意大利面，更容易入味。 2. 意面本身很劲道，感觉很适合做豆角焖面，成功率很高！ 3. 注意焖面的时候不要糊锅啊！

菜谱创建时间：2020-06-30 17:25:05