豆花肥牛

作者： 姬爷姬小冰

用料

• 肥牛 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 火锅底料
• 郫县豆瓣
• 豆花
• 二荆条
• 小米辣
• 蒜
• 葱
• 姜
• 油
• 芝麻
• 蚝油

豆花肥牛的做法步骤

步骤 1

水里加姜、葱、料酒，肥牛焯水后捞出备用。二荆条、小米辣、蒜、小葱切末

步骤 2

锅中倒油，放葱姜蒜煸香后下郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入火锅底料、蚝油、酱油，适量清水，炖煮一会儿，捞出料渣，酌情加入盐糖调味。

步骤 3

将豆花放入汤中炖煮入味，后盛入碗中备用。

步骤 4

将肥牛放入汤中略煮，不要煮老了。将肥牛和汤倒入豆花上。

步骤 5

将步骤1中的葱蒜辣椒末和芝麻放在肥牛上，泼上热油，完成

菜谱创建时间：2020-06-30 16:34:19