蝴蝶结面包

作者： 津牌食铺

一款少女心爆棚的面包

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 糖 40克
• 牛奶 160克

蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，把所有的东西倒入厨师机里，揉至面粉成团，加入黄油和盐，继续将面粉揉出手膜

步骤 2

整形成圆形，放入大碗盖上保鲜膜，放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵两个小时（忘了拍照了，用以前的代替）

步骤 3

发酵成两倍大，（判断是否发酵好，食指沾点干面粉，在面团上戳个小孔，没有明显回缩，就可以

步骤 4

发酵好的面团分成12份，每个47克左右，盖上保鲜膜，醒发10-15分钟

步骤 5

拿一块面团，擀成圆形片状，厚度0.5cm

步骤 6

把一片面团翻起，将左右两片合拢点，再把面团盖回来

步骤 7

两边操作一样，明显出来蝴蝶结

步骤 8

把上面的条卷到底部，蝴蝶完成

步骤 9

盖上保鲜膜，放入烤箱，二次发酵，发酵到2倍大，大概30分钟

步骤 10

用网筛，在面包上撒上面粉

步骤 11

烤箱预热175度

步骤 12

上下管175度，烤20分钟(本人用戈兰尼烤箱）温度和时间根据自己的烤箱上下调整

步骤 13

出炉

步骤 14

太美了吧！

步骤 15

颜值爆表

步骤 16

泡上一杯咖啡

菜谱创建时间：2020-06-30 16:15:40