古早蛋糕，可以抖的蛋糕

作者： 小尛果

戚风蛋糕变不出花样了，那就来一款可以抖臀的蛋糕

用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 55克
• 香草精 少许（去蛋黄腥味）

古早蛋糕，可以抖的蛋糕的做法步骤

步骤 1

核心就是热油，可以用微波炉叮30秒或加热到冒油丝，之后加入过筛的低粉，再倒入牛奶和蛋黄，糊化，建议用写z的手法搅拌

步骤 2

蛋白打发和蛋黄混匀，150度中下火80分钟，关键这个用水浴法，建议用固定膜具，活底需要锡纸包围

步骤 3

出炉

步骤 4

表面因为我加了肉松，所以有几处大气泡

步骤 5

是不是很诱人😍

古早蛋糕，可以抖的蛋糕的小贴士

水浴法建议烤盘加入热水

菜谱创建时间：2020-06-30 15:01:29