手工爆米花

作者： WHO不一样

看了很多的菜谱，也尝试了很多次，这个算是懒人版，尽量兼顾了味道和样子，主要是省事儿。

用料

• 爆玉米粒 100g
• 玉米油 50g
• 白糖 适量

手工爆米花的做法步骤

步骤 1

凉锅凉油，加入适量的白糖。 小火慢慢的搅拌，直到融化。

步骤 2

加入玉米粒，转大火不断的搅拌。 TIP：一定不要用小火，不然玉米粒直接变硬糊掉，也不会炸开。

步骤 3

开始有玉米粒炸开的时候就可以盖锅盖了。玉米炸开的声音变小的时候就可以关火了。 TIP：保持大火，不断晃动，让玉米粒可以受热均匀。

步骤 4

做好的爆米花倒出放凉就可以了。

手工爆米花的小贴士

1.油一定不能太少，不然玉米粒炸不开。 2.炒白糖的时候，白糖的颜色不可以太深，否则就成了焦糖爆米花，会有些苦味。大概在白糖刚化的时候就放入玉米，这样也是甜的，但是颜色一般为白色，会不是很好看。 3.玉米粒下锅后会马上裹上糖浆，一定要快速翻炒，尽量让玉米粒散开不要粘成一坨。 4.糖的量可以根据喜好自己掌握。 大家可以多试几次，找到适合自己的口味。

菜谱创建时间：2020-06-30 13:11:41