超快手抹茶/红丝绒玛德琳蛋糕(附超详细视频教程)

作者： 夏夏夏初临

本配方可制作圆贝壳蛋糕4只

用料

• 鸡蛋 1个(带皮约50 g)
• 细砂糖 60克
• 牛奶 12克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉/红曲粉 3克
• 泡打粉 2克
• 黄油 60克

超快手抹茶/红丝绒玛德琳蛋糕(附超详细视频教程)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入60 g白砂糖搅匀

步骤 2

加入12 g牛奶，继续搅匀

步骤 3

加入过筛的3 g抹茶粉或红曲粉，60 g低筋 面粉和2 g泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

将60 g黄油隔水加热，稍微冷却至温热后倒 入面糊中，搅拌至面糊呈细腻流动状

步骤 5

盖上保鲜膜，于冰箱上层冷却1小时后取 出，此时面糊比较硬，可于室温稍稍回软使其具有流动性

步骤 6

将软化的面糊装进裱花袋，挤入预先涂抹黄 油的模具中，轻轻磕几下模具以赶出面糊中气泡

步骤 7

烤箱170度上下管预热10 min，放进模具烤 20 min至玛德琳鼓肚，晾凉后即可开动～

菜谱创建时间：2020-06-30 13:10:41