妈妈的粽子

作者： Ancho要暴走

30岁以前一直吃的都是妈妈亲手包的粽子，30岁以后，也想为自己的孩子留下妈妈味道的粽子 前前后后多次咨询了妈妈，终于怀着忐忑激动的心情下手了 这是100个粽子的量哈哈哈哈哈哈 除了土猪肉超市买，其他都淘宝，脱皮绿豆、真空粽叶了解一下

用料

• A
• 糯米 2500克
• 红豆 500克
• 脱皮绿豆 500克
• 带皮绿豆 250克
• 花生 500克
• 盐 40克
• 油 50克
• B
• 五花肉 1500克
• 五香粉 10克
• 白胡椒 看喜好加
• 酱油 少许
• 油 少许
• 盐 33克（每一斤肉配11克）
• C
• 粽叶 100片
• 瑶柱 250克
• 香菇 100朵
• 咸鸭蛋 50个
• 粽子绳 2卷

妈妈的粽子的做法步骤

步骤 1

红豆绿豆花生糯米、冬菇先提前泡一上午，脱皮绿豆和瑶柱洗干净即可，不需要泡。然后A材料混合，B五花肉腌制好

步骤 2

馅料量如上

步骤 3

脱皮绿豆吃起来像板栗

步骤 4

开吃！

妈妈的粽子的小贴士

此为简化版菜谱，仅用来给自己记录配方量

菜谱创建时间：2020-06-30 12:24:06