奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞

作者： 小田田大人

用料

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 110克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 35克
• 蛋挞皮 9个

奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮室温软化

步骤 2

制作蛋挞水：3个蛋黄+110g淡奶油+50g牛奶+35g细砂糖 混合均匀，过筛两次。

步骤 3

将蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。

步骤 4

放入预热的烤箱，中层，上下火，200℃烤20分钟。

奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的小贴士

关于蛋挞底部会湿的问题，本次我选了两个做对照组，提前空挞皮烤8分钟，再加蛋挞液烤，这样烤出来底部会更蓬松。强调底部的小伙伴可以先把挞皮烤一下。

菜谱创建时间：2020-06-30 11:31:25