茶叶蛋

作者： 米子酱Sophie

很喜欢茶叶蛋，自己做的放心吃～ 别人家的，然后自己改了一下配方， 分享在这里，主要是为了自己方便～ 如果你也需要，记得收藏哟～ ❤️❤️❤️

用料

• 鸡蛋 20个
• 八角 4-5个
• 香叶 9-10片（小片）
• 桂皮 4-5g
• 糖 60g
• 盐 40g
• 老抽 30g
• 生抽 50g
• 红茶 25g
• 小茴香 5g
• 纯净水 若干

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋🥚，洗洗干净，冷水下锅，开锅转小火五分钟就好，捞出来，晾凉一下～

步骤 2

敲碎一点，好入味～

步骤 3

所有调料倒入锅里，然后倒水进去，别太少了～ 开锅后，觉得有茶叶蛋的味了可以把敲碎了的鸡蛋🥚们放进去啦～

步骤 4

盖上锅盖，再煮十分钟就可以啦～

步骤 5

头一晚晚上做，第二天早上就能吃啦～早上迫不及待的早点起来去捞一个尝尝～🙊觉得味道可以，就捞出来别泡了～（参考时间:八个小时。主要是取决于倒水的多少。说再多，不如一尝，哈哈哈😃）

步骤 6

拍的有些模糊，凑合看吧～ 纹理还行吧，味道还是不错的，哈哈～

茶叶蛋的小贴士

①喜欢咸的，糖可以少放一些。 ②小茴香一定要放呢，之前家里没有小茴香，就没放，感觉味道不一样的～ ③茶叶哦，红茶是最好的，超市卖的那种就行，不需要太贵的。普洱的话也行，但是我觉得没有红茶的好。绿茶那些其他的就不要想啦，肯定不行的。 ④自己家吃的话，二十个比较多，可以减半。

菜谱创建时间：2020-06-30 10:52:39