杏子酱

作者： 米子酱Sophie

凤九说，做杏子酱一定很好吃～

用料

• 杏子 1000克
• 冰糖 看个人口味
• 柠檬汁 半个

杏子酱的做法步骤

步骤 1

家里的杏子吃不完了，突然想起凤九说做杏子酱。说做就做～ 杏子去核，撒上冰糖。一层杏子，一层冰糖。半个切片的柠檬也铺上，尽量放底层。然后淹一宿，第二天多多少少会出水。

步骤 2

杏子就着冰糖～熬啊熬～ 柠檬我提前捞出来啦，因为我觉得熬出来的柠檬味道不太好。 熬着熬着能闻到杏子的味道，超好闻～ 要注意，一定多搅拌啊，别光闻味道了～

步骤 3

熬到怀疑人生的时候，酱开始挂壁了～（熬的时候可以尝下味道，酸了再加点冰糖～）

步骤 4

放柠檬可以保证颜色美丽～

步骤 5

很透明的感觉呢～酸酸甜甜就是它～ 抹在面包片上，估计也能好吃～ 先冲个水喝喝去～

步骤 6

嗯，味道不错，喜欢～

杏子酱的小贴士

①我熬了四斤多的杏子（除核），我滴天啊，太多了，建议最多两斤，熬多了自己吃不完。 ②冰糖的数量，看情况吧，杏子甜度都不一样，基本就是杏子:冰糖＝2:1吧，或者糖更多一些，糖放的多，比较好保存。熬的时候可以自己尝尝，酸了再加冰糖嘛。 ③杏子皮，我没弄，直接一起熬了，主要是自己懒，这样也不浪费～哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-06-30 10:12:02