记忆中豆腐脑的味道，一次性成功

作者： 酸甜苦辣皆成菜

学做豆腐脑一次性成功，满足家人的味蕾，记录分享便于以后按此方继续做。

用料

• 黄豆 150克
• 内脂 3克

记忆中豆腐脑的味道，一次性成功的做法步骤

步骤 1

1.准备1小袋内脂（3克），150克黄豆提前用清水泡6-8个小时。 2.将泡好的黄豆倒入料理机加清水1500毫升打磨成浆，打出的豆浆滤掉豆渣，确保没豆渣才行。

步骤 2

3.用20亳升温水化开内脂，倒入有盖的保温容器里（个人建议用电饭煲） 4.生豆浆放煤气灶上边煮边搅拌（防沾锅或溢出来），煮沸到能闻到豆浆香气才算好。 5.煮好的豆浆在锅里凉温一二分钟估计在90度左右，沿装内脂水的容器壁倒入（注意：不可以内脂水加入豆浆里面去），快速拌一下，盖上盖静置20分钟即好。 6.调味品：辣椒油、榨菜（炒好）、香油、生抽、葱花等（根据各人口味自行添加）

菜谱创建时间：2020-06-30 05:58:24