台湾牛肉面(学习刘一帆厨神的作品)

作者： 梅花0801

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 2个
• 面条 1份
• 洋葱 2个
• 葱 20根
• 姜 6片
• 蒜 10瓣
• 生抽 3勺
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 2勺

台湾牛肉面(学习刘一帆厨神的作品)的做法步骤

步骤 1

所有食材和调味料全在图上。

步骤 2

把牛腩条洗净后投入沸水汆烫。

步骤 3

把牛肉冲洗干净。

步骤 4

把牛肉条切成4cm长备用。

步骤 5

把洋葱对切成四块。

步骤 6

蕃茄切成块。

步骤 7

把葱，姜，蒜，青红椒拍碎。

步骤 8

准备茴香，桂皮，花椒，香叶，干辣椒。

步骤 9

放入平底锅内用小火干炒爆出香味。在食材闷煮时投入。

步骤 10

把拍碎的葱，蒜，姜等在油锅内煸炒。

步骤 11

再投入洋葱和蕃茄块继续煸炒。

步骤 12

加入豆瓣酱2勺。

步骤 13

再加海鲜酱2勺。

步骤 14

倒入啤酒一罐。

步骤 15

倒入牛肉块。

步骤 16

加入酱油适量。

步骤 17

加一小糖2块。

步骤 18

加热水没过食材。

步骤 19

加盖用中火烧45分钟。

步骤 20

捞出牛肉块。

步骤 21

汤汁过滤，

步骤 22

用汤勺不断按压。掉弃 滤渣不用。

步骤 23

得到一锅好汤。

步骤 24

牛肉烧好了。

步骤 25

煮好面条放入碗内，倒入牛肉汤汁，牛肉块及烫熟的青菜，一碗与众不同的十分美味的台湾牛肉面完成了

步骤 26

煮好的面条。

菜谱创建时间：2020-06-29 22:23:13