桃子酱&蜜桃白茶

作者： Stella_Tu

桃子酱是真款快手果酱，做完立即调一杯蜜桃白，满满的夏天味道！

用料

• 桃子酱：
• 桃子 1200克
• 冰糖或白砂糖 333克
• 水 150克
• 半个柠檬汁 约30克
• 蜜桃白茶：
• 茶叶 适量
• 冷饮用水 1000克
• 薄荷（可选） 2片
• 桃子酱 2大勺

桃子酱&蜜桃白茶的做法步骤

步骤 1

准备工作：1、准备几个果酱瓶清洗干净，玻璃瓶体蒸煮20分钟，再用烤箱烤干或自然晾干。瓶盖单独洗净晾干。2、提前用冷水泡白茶（口感更佳）。3、清洗桃子和柠檬滤干水份。

步骤 2

桃子连皮切块，分离出桃核。取1000克桃肉做桃子酱，剩余切几片泡蜜桃茶。

步骤 3

主锅内加入1000克桃肉，150克水、333克糖、挤半个柠檬汁。这个已经是减糖版本，果肉的比例：1:3。糖再减果酱会很稀薄，也不利于保存哦！

步骤 4

设置：30分钟/Varoma/速度1 烹煮，这时需要用网锅替代量杯盖，将水份收干。

步骤 5

查看桃肉是否煮软，煮软即可下一步操作。

步骤 6

盖上主锅盖和量杯盖，设：1分30秒/速度10 ，将桃皮、桃肉打成顺滑的果酱。

步骤 7

乘热将果酱倒入瓶中并盖紧盖子，⚠️应立即倒扣果酱瓶，直到果酱冷却放冰箱保存。桃子酱这就完成啦！

步骤 8

接着做🍑蜜桃白茶：锅内剩余的桃子酱，加入白茶500克，设：20秒/速度10，混合

步骤 9

将混合好的茶汤倒入杯中，加入切好的去皮桃子片，薄荷叶或迷迭香装饰，即可享用啦！

菜谱创建时间：2020-06-29 22:01:58