肉松蛋糕卷

作者： 心心柔

真的是百吃不腻的，香葱肉松蛋糕卷，咸香可口又不甜腻，做过几百条了，次次成功，吃过的人都说好好吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 52克
• 细砂糖 52克
• 低筋面粉 62克
• 盐 1克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 芝麻 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清分好先冷冻周围冰渣状态

步骤 2

牛奶加玉米油乳化，加低粉Z字拌匀，再加蛋黄Z字搅匀

步骤 3

冷冻到冰渣的蛋白拿出来加盐打粗泡，分3次加糖打到弯钩状态

步骤 4

蛋白分3次加入蛋黄糊，最后1次倒回蛋白盘翻拌均匀

步骤 5

蛋黄糊倒入28X28烤盘，刮平，洒芝麻，葱花，肉松，震2下，烤箱上火170，下火150，30分钟，温度仅供参考

步骤 6

出炉震出气泡，拿出烤网晾凉

步骤 7

脱模

步骤 8

肉松海苔的，撕开底下油纸，抹沙拉酱，放上海苔肉松，再卷起来，冷藏定型再切块

步骤 9

做了好多

步骤 10

包装密封

步骤 11

太好吃了，大家记得都交作业哦，才更有动力写菜谱

步骤 12

香

肉松蛋糕卷的小贴士

蛋白不要打硬哦会开裂的，烤箱温度按照自己实际温度的来

菜谱创建时间：2020-06-29 19:02:09