爱甜味党特定｜一次发酵｜椰丝砂糖馒头【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： Shareleung

回忆起小时候吃过的一款馒头，里面包裹着椰丝和粗砂糖，吃起来甜甜的，让味蕾蔓延开。（食谱可做6-8个）

用料

• 低筋面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 18克
• 馅料：
• 椰丝 30克
• 粗粗砂糖 60克

爱甜味党特定｜一次发酵｜椰丝砂糖馒头【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

面粉和细砂糖酵母水混合成光滑的面团，准备好椰子丝和粗砂糖

步骤 2

面团分割成6等份，椰子丝和粗砂糖也分成6份，取一个面团擀开

步骤 3

包入5g椰丝

步骤 4

10g细砂糖

步骤 5

普通包包子手法，形状任意。放入蒸炖锅里盖上盖子发酵20分钟（发酵至二倍大）发酵完毕后在顶部撒上适量椰蓉

步骤 6

冷水上锅蒸15分钟，焖10分钟再开盖

步骤 7

粒粒粗砂糖和香香的椰丝，非常好吃

爱甜味党特定｜一次发酵｜椰丝砂糖馒头【北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

爱甜味的可以尝试（不爱甜的勿入）放置久了里面的砂糖融化后会变成糖块，那样吃也不错。

菜谱创建时间：2020-06-29 18:44:32