五香毛豆

作者： 仙之梦

毛豆是高蛋白食物，同时富含膳食纤维、钙 简单的五香调味，提升味觉 没有多余油脂，饱腹感强，适合减脂的小伙伴😊 也是炎炎夏日里一道经典凉菜 小伙伴、毛豆配啤酒，友谊天长地久😝

用料

• 毛豆 500克
• 水 1000克
• 干辣椒 3-4个
• 桂皮 2片
• 花椒 15-20粒
• 八角 4个
• 香叶 1片
• 盐 2.5勺
• 生抽 10克
• 鸡精 ½勺

五香毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

毛豆用盐水泡10分钟

步骤 3

搓洗干净，剪掉两端

步骤 4

水开放入香料煮约8分钟，出香味（也可以用卤料包更方便，大概一斤毛豆用一包）

步骤 5

放入毛豆煮10分钟，不要盖盖子~

步骤 6

10分后加入生抽和鸡精，再煮5-10分钟（口感根据自己喜好）

步骤 7

盛出来放3小时以上入味

步骤 8

随吃随取，方便又好吃😋

五香毛豆的小贴士

1、毛豆和水1：2，这里是1斤毛豆2斤水，配合方子中的调味量，味道更好 2、香料可以用卤料包替代，大概一斤毛豆用一包 3、盐的量根据自己容器大小调整，汤比较咸就好 4、生抽和鸡精主调味，不必太多

菜谱创建时间：2020-06-29 18:15:22