东北乱炖/一锅出/大丰收

作者： kyohaku

北京疫情又起 but 我想吃乱炖

用料

• 豆角 500克
• 排骨 400克
• 玉米 一根
• 土豆 一个
• 八角 一粒
• 花椒 十五粒
• 葱 三分之一
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 蒜 10瓣
• 五花肉 50克
• 豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 适量

东北乱炖/一锅出/大丰收的做法步骤

步骤 1

备料 豆角 玉米 南瓜 土豆 排骨 五花肉 葱姜蒜末 六月鲜豆瓣酱 花椒大料

步骤 2

排骨焯水

步骤 3

凉锅热油，下花椒大料胡椒粉

步骤 4

五花肉炒至变色蹦皮

步骤 5

放焯水后的排骨和五花肉油锅一起炒

步骤 6

翻炒一分钟后，放全部葱姜蒜末，加一点一品鲜or酱油

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

下豆瓣酱

步骤 9

炒香香，翻均匀

步骤 10

所有蔬菜入锅，翻炒均匀

步骤 11

等豆角从浅绿变翠绿

步骤 12

加水啦，水位淹没一半食材

步骤 13

大火煮沸，转中火煮15分钟

步骤 14

汤差不多剩下三分之一的时候，开盖，大火收汤

步骤 15

基本成品就是这样

步骤 16

排骨很嫩，玉米入味，南瓜软糯，豆角香香。觉得不够咸就在出锅前放点盐

步骤 17

差不多可以出三盘

东北乱炖/一锅出/大丰收的小贴士

如果不喜欢豆角和南瓜太软 豆角炒变色后，可以把豆角和南瓜盛出来 放在一旁 排骨煮十五分钟后 再放入豆角和南瓜 再煮十五分钟 自己又做了一次 所以照片略有不同 如果希望土豆特别面，可以先去皮蒸二十分钟，待豆角炒翠绿后，一起和南瓜扔锅里，这样土豆又进味儿又会很面，好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-29 16:07:01