烤鸡翅根配蒜香蘸料（家常菜）

作者： 司空筱竹

还是操作简单，味道不简单的一个快手家常菜~ 自用记录 喜欢拿走哈~~ 我家大熊猫看到这绿色的酱汁第一反应就是要谋杀亲夫哈哈哈~~ 材料替换都写到步骤里了~~~真心推荐试试这个酱汁 很惊喜 ~~

用料

• 鸡翅根 6个
• 橄榄油 20g
• 白兰地 16g
• 盐 2g
• 研磨白胡椒 1g
• 大蒜 10瓣
• 水饴（玉米糖浆） 25g
• 意式葡萄果醋 3g
• 水 25g
• 生抽 3g
• 白砂糖 10g
• 盐 4g

烤鸡翅根配蒜香蘸料（家常菜）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱190°。 鸡翅根洗净沥干水，随便划几刀，放入腌料腌上：橄榄油20g，白兰地16g（没有用料酒，或白葡萄酒），盐2g，研磨白胡椒1g。 然后给它做按摩~ 然后腌的时候就去做蘸料~

步骤 2

蘸料全部配料都放料理机里打成糊糊： 大蒜10瓣，水饴25g（可用麦芽糖或蜂蜜代替），意式葡萄醋3g（可用其他果醋或普通醋代替），水25g，生抽3g，白砂糖10g，盐4g

步骤 3

然后全部倒入小锅里熬啊熬，熬到绿色~且有点浓稠~ 烤箱预热好了就把鸡翅根放进去，烤半个小时左右，总之烤上色即可。根据自家烤箱的脾气，酌情增减时间，温度不要高于190°。

步骤 4

就是这样的神奇颜色~~喜欢蒜香的一定不要错过，辣味适中，蒜香浓郁~~

步骤 5

我觉得再配个蔬菜沙拉，一杯啤酒，一片全麦面包，晚饭就齐活了~~~哈哈哈

菜谱创建时间：2020-06-29 15:04:27