汤•合集（夏季篇）

作者： MELISA

记录一下做过或想做的汤～

用料

• 常见食材 慢慢尝试

汤•合集（夏季篇）的做法步骤

步骤 1

1. 瓠子汤 材料：瓠子、油、盐、水 做法： 瓠子削皮，切手指大小； 锅少油，中火加热； 翻炒瓠子，加丢丢盐； 加水沸腾转小火

步骤 2

2. 番茄鱼丸汤（可加各种菇，木耳，蛋皮，鹌鹑蛋，白菜，山药…） 材料：番茄、鱼丸/虾仁、油、盐、水 做法： 番茄洗净（去不去皮都可），小半边切碎，大半切块； 少油，小火加热； 倒入番茄翻炒； 出汁后加丢丢盐调味； 放入鱼丸翻炒，入味后加水； 沸腾转小火，咕嘟咕嘟炖入味

步骤 3

3. 番茄虾仁汤（可加各种菇，木耳，蛋皮，鹌鹑蛋，白菜，山药……） 材料：番茄、虾仁（去不去头都行）、葱段、姜片、油、盐、水 做法： 番茄洗净切好，虾仁葱、姜、料酒腌制后焯一下水； 少油加热炒虾头； 番茄出汁加点盐； 加水等它冒泡泡； 再把虾仁推下锅； 咕嘟咕嘟关掉火； 出锅辽～

步骤 4

4. 丝瓜蛋汤（可加榨菜） 材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、水 做法： 丝瓜bao皮后切滚刀块； 鸡蛋加丢丢盐打散； 少油中火加热； 下丝瓜翻炒； 加丢丢盐； 加水； 咕嘟咕嘟后转小火； 鸡蛋沿锅壁倒入；（也可以加榨菜啦～） 过一会会就出锅

步骤 5

5. 海带冬瓜汤 材料：海带、冬瓜、油、盐、水 做法： 海带泡好切任意形状，冬瓜去皮切麻将块； 少油热锅下冬瓜； 翻炒一下入海带； 慢慢加水没过俩； 加丢丢盐来调味； 冬瓜半透明就出锅啦～

步骤 6

6. 番茄xx汤（超鲜的!) 材料：番茄、杏鲍菇（any菇都行）、山药、白菜（还可以加木耳，蛋皮，西兰花……）、油、盐、水 做法： 番茄洗净切好，其他各个材料也处理好； 少油热锅下番茄； 出汁后加杏鲍菇山药啥的裹个茄汁； 加丢丢盐； 加水没过食材，煮开后加白菜； 咕嘟一会会，出锅！

步骤 7

7. 紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、盐、水 做法： 鸡蛋打散加丢丢盐； 水烧开加紫菜，煮一会会； 蛋液沿锅壁倒入； 加盐调味； 煮一会会，出锅！

步骤 8

8. 韭菜鸡蛋汤 材料：韭菜、鸡蛋、油、盐、水 做法： 韭菜切段，鸡蛋打散； 少油热锅炒鸡蛋，鸡蛋盛出； 少油热锅炒韭菜； 下鸡蛋； 加盐调味； 加水； 一会会后出锅～

步骤 9

9. 韭菜蛋饼汤（与上一个有丢丢的不一样，上一个口感偏清淡） 材料：韭菜、鸡蛋、油、盐、水 做法： 韭菜切碎，鸡蛋打散； 韭菜碎倒入鸡蛋液中，加丢丢盐调味； 锅内少油热锅； 韭菜鸡蛋液下锅煎一会会， 成蛋饼状加水烧开； 一会会后出锅～

步骤 10

10. 咸鸭蛋虾仁豆腐汤（还能加豌豆，葱花啥的调个色） 材料：虾、豆腐、咸鸭蛋黄（没有也行）、油、盐、水 做法： 虾处理好，豆腐切成麻将块； 少油热锅炒虾头； 加咸鸭蛋黄炒到沙沙的； 加豆腐炒一小小小下；（温柔地对待豆腐） 加丢丢盐调味； 加水没过食材； 咕嘟咕嘟慢慢炖……

步骤 11

11. 西红柿蛋花汤（蛋皮啥的随意啊） 材料：番茄、鸡蛋、油、盐、水 做法： 番茄洗净切块，鸡蛋加丢丢盐打散； 少油热锅下番茄； 微微出汁加丢丢盐； 加水没过食材； 蛋液沿着锅壁倒入； 一会会后便出锅了～

步骤 12

12. 干丝汤（好鲜好鲜！） 用料：百叶

步骤 13

13. 青菜汤

汤•合集（夏季篇）的小贴士

慢慢补充～

菜谱创建时间：2020-06-29 14:35:50