水煎包，体味食物的美好。

作者： 读读书做做饭

＃纯素的水煎包＃ 一口水煎包，一口轻脆香，夏天多了一款清新的美食陪伴。 水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，好吃。 夏天蔬菜丰富，这次尝试用南瓜苞子与胡萝卜搭配，在烹饪上简单化，符合夏天清淡的饮食，想不到味道还真好，不仅色泽好，口感清香还多汁，水煎后脆脆焦黄的面皮，配以多汁的馅料，夏天多了一款清新的美食陪伴。 #纯净素 #名小吃

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 水 22克
• 胡萝卜 一根
• 南瓜苞子 一个
• 油
• 酱油

水煎包，体味食物的美好。的做法步骤

步骤 1

和面。面粉500克，酵母4克、糖20克、盐4克、水220克。

步骤 2

发面。放在封闭的盆里，发酵估计1.5小时。

步骤 3

做馅料。 南瓜苞子、胡萝卜刨丝，盐腌制15分钟，拧出水。 香菇丁炒干后，去水分，生姜末爆姜，香菇丁入锅炒香，放酱油，盐。 香菇丁与南瓜苞子、胡萝卜丝拌好，馅料做好了。

步骤 4

揉面。发好的面揉是为了排面里面的气，越揉越光滑，面的表面如孩子肌肤光滑。

步骤 5

切剂子。搓条，切成25克剂子。

步骤 6

擀面皮，直径10cm左右，中间厚，两边薄，为了不漏馅。

步骤 7

包包子。

步骤 8

煎水煎包。先放油，把包子放进锅，加热锅，再倒入水，盖上锅盖，焖估计3分钟。

步骤 9

脆脆的水煎包可以享用了。

水煎包，体味食物的美好。的小贴士

这次搭配的馅料脆脆的，没有炒制，挺适合夏天吃；水煎包味道确实很好，老少兼宜，趁热更好吃。

菜谱创建时间：2020-06-29 12:39:43