软欧包【北鼎烤箱食谱】

作者： 兔子风风

用料

• 高粉 270g
• 牛奶 150ml
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 30g
• 核桃碎 30克
• 盐 2克

软欧包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

1、除坚果以外所有材料都混合在一起，搅拌均匀成絮状。

步骤 2

2、将面团完全揉匀（可以用面包机或是厨师机），然后将蔓越莓干和核桃碎一起加入揉成光滑有筋度的面团。

步骤 3

3、把面团放入碗中，盖上保鲜膜发酵约50分钟，直至面团发酵成2-2.5倍大。

步骤 4

4、将发酵好的面团取出，排气按压，再用擀面杖擀成牛舌状后卷成条状，盖上保鲜膜 醒发15分钟。

步骤 5

5、面团上筛上高筋面粉，切几道花刀，放入烤箱（烤箱内放一盘热水）直至变成两倍大。

步骤 6

6、烤箱提前预热至160度，上下火烤约18-22分钟，面包上色后即可出炉。

菜谱创建时间：2020-06-29 11:18:31