准备洗净的红辣椒
剪成小节
兔肉切小水,冷水下锅焯水,水开后打掉血沫
洗去血水,摊凉待用
将香料花椒辣椒盐等一起倒入盆中,与兔丁混和
腌制15分钟
锅中下油,油温7成热下锅煸炒,炒制无水汽。
生抽调味,老抽调色,加点红糖调色,出锅前撒把白芝麻
大功告成,可抽真空放至冰箱当零食。
1.油需要多点,以便保存 2.用红糖让兔丁颜色更好看