炒畲鹅粉

作者： 昊昊麻麻life

小时候的味道，我终于找到了这个粉，以前不知道叫畲鹅粉，只会方言叫法😂😂 第一次做，献丑了。

用料

• 畲鹅粉 两卷
• 包菜 四分之一个
• 瘦肉 一块
• 菜脯（萝卜干） 少量
• 香葱 少量
• 酱油 两勺
• 盐 半勺

炒畲鹅粉的做法步骤

步骤 1

畲鹅粉先用热水浸泡到偏软，不用很软，怕影响口感，软了之后用冷水冲洗两遍，这样可以增加粉的Q弹感～ 然后用滤网装好放着晾干。

步骤 2

这是过好冷水的畲鹅粉

步骤 3

接下来开始炒的步骤： ①炒锅里倒油 ②油热好下葱段 ③葱爆一会后下瘦肉（肉经过油煎一下会香一些） ④接着下萝卜干，一样在油里煎炸一下更香 ⑤下包菜翻炒至五分熟 ⑥下酱油、盐（注意⚠️盐不要下多，因为菜脯是咸的） ⑦最后下畲鹅粉，用力翻炒，尽量让粉条和配料混合均匀，炒至粉条呈透明状即可。

步骤 4

装盘摆拍图❶

步骤 5

装盘摆拍图❷

步骤 6

装盘摆拍图❸

步骤 7

装盘摆拍图❹

炒畲鹅粉的小贴士

第一次炒，纯属分享。 下次试试加腊肠和香菇的做法，这次比较赶时间。

菜谱创建时间：2020-06-29 01:55:48