啤酒炖鸡翅根

作者： 迷失的旅行者Pi

用心生活。

用料

• 鸡翅根 15个
• 啤酒 1瓶
• 姜片 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 6-7粒
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 花椒、八角、香叶、桂皮 适量
• 干辣椒 4个

啤酒炖鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根划几刀后冷水下锅，放一片姜、一瓶盖料酒焯一下 ，水沸腾即可捞出 ，注意锊出肉沫。

步骤 2

焯水后的鸡翅根直接放入锅中，加入一瓶啤酒（啤酒超过鸡肉2-3cm的量即可），然后依次加入冰糖、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、桂皮香叶八角大料。盖盖子小火炖约35分钟等肉收汁即可。

啤酒炖鸡翅根的小贴士

1.鸡翅根一定要事先划几刀方便入味。 2.盐最好一次加到位，肉没咸味很难吃的。 3.如果发现肉不上色，可以适量再加一点老抽。 4.最后还是要留一点汁，泡米饭贼香。 5.我这个用铸铁锅炖的，先小火后中火，开锅后再转小火炖即可，小心烫伤哦。

菜谱创建时间：2020-06-28 23:57:38