珍珠奶茶

作者： Elva_9951

用料

• 木薯粉 150克
• 红糖 克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

小锅里加入：80g红糖、100g清水，小火加热至糖完全融化（一定要小火，避免水蒸发掉）

步骤 2

快速倒入75g木薯粉，加速搅拌至流体状态（慢了会出现粉疙瘩）关火后继续搅拌一会

步骤 3

再分批倒入75g木薯粉趁热揉入面糊成面团状，搓成长条切小颗粒后撒上木薯粉防粘，

步骤 4

锅里加入清水，水开下锅 中小火煮10分钟后关火焖5分钟

步骤 5

出锅过几遍凉水 才能更Q弹

步骤 6

锅里：50g水、40g红糖，小火煮至糖融化放入珍珠煮至浓稠后倒入杯子

步骤 7

锅里：300ml清水+2包立顿红茶包（每包2g）煮至烧开后关火焖3分钟，开火加入400m纯牛奶煮至小气泡（不用煮开）关火倒入杯子

珍珠奶茶的小贴士

珍珠是4-6人份，奶茶是2-3人份

菜谱创建时间：2020-06-28 23:40:45