家庭版黄焖鸡

作者： 小名儿太抢手

黄焖鸡米饭🍚近几年好像比较火吧，但从来都没出去吃过，具体正宗是个什么味儿，我也不清楚，今天这个是自己琢磨的，味道很不错，发出来记录一下

用料

• 鸡腿 2只
• 葱 2根
• 姜 2片
• 植物油 适量
• 白糖 一大勺
• 青红尖椒 2个
• 香菇 8朵
• 土豆 2个
• 碗汁：
• 甜面酱 1大勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1大勺
• 生抽 1大勺
• 少许水
• 腌制鸡腿料：
• 料酒 1大勺
• 白酒 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 水淀粉 30克

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剁成块，清水浸泡半小时去除血水，多洗几次洗干净，放入腌制鸡腿所有调料，抓拌均匀，腌制半小时，或者提前一天冰箱冷藏腌制隔夜更入味

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

青红尖椒，葱段

步骤 4

香菇洗干净去蒂切4瓣

步骤 5

其他调料放小碗中，调成料汁

步骤 6

土豆去皮切滚刀块，洗干净泡凉水中

步骤 7

锅内植物油加糖小火

步骤 8

炒成糖色

步骤 9

倒入腌制好的鸡块，葱蒜姜翻炒

步骤 10

倒入碗汁翻炒均匀，饭香菇，水，煮开小火盖盖闷煮20分钟左右，放土豆块继续闷煮20分钟左右

步骤 11

大火收汁

步骤 12

放青红尖椒和葱段翻炒均匀出锅即可

步骤 13

配一碗米粉那真的是超好吃

家庭版黄焖鸡的小贴士

1.鸡腿肉提前一晚腌制更入味 2.汤汁粘稠即可，如果喜欢汤拌饭，可以不用收干汁 3.喜欢吃辣的，在炒鸡块的时候放入干辣椒一起炒 4.咸淡根据自己口味调整

菜谱创建时间：2020-06-28 23:32:46