好吃到舔碗的家常玉米排骨煲，香嫩多汁，肉香十足超解馋

作者： 莫哂之

今天跟大家分享一道超解馋的家常菜，做法简单零难度，排骨香嫩，肉香十足，里面加了玉米和胡萝卜，好吃又营养，做一盘娃和家属抢着吃😋😋

用料

• 排骨 350克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 6粒
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 啤酒 1听
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

好吃到舔碗的家常玉米排骨煲，香嫩多汁，肉香十足超解馋的做法步骤

步骤 1

准备食材，我选用的网易味央的排骨，肉质鲜嫩，一袋350g刚好做一盘，方便

步骤 2

排骨先放水中泡掉血水冲洗干净，加入姜丝蒜末

步骤 3

加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，2勺蜂蜜，半勺胡椒粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上

步骤 4

玉米剁成小块，胡萝卜削皮切成小块，香菇提前用温水泡发

步骤 5

锅中宽油，油温7成热，放入腌制好的排骨炸至金黄捞出

步骤 6

锅留底油，放入葱蒜碎，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

倒入炸过的排骨

步骤 8

加入桂皮 八角 冰糖

步骤 9

加入生抽 老抽翻炒

步骤 10

倒入玉米 胡萝卜香菇炒匀

步骤 11

加入啤酒 大火煮开盖上盖子中小火闷煮半小时收汁

步骤 12

成品，肉香十足，超过瘾

好吃到舔碗的家常玉米排骨煲，香嫩多汁，肉香十足超解馋的小贴士

排骨可以用油煎至金黄，这样不费油。没有啤酒也可以换成水。这次做出来的排骨真的超香~

菜谱创建时间：2020-06-28 22:43:28