万能梅子酱

作者： 不美的厨娘

安安静静熬一锅酱，本身就是一件很快乐的事。 这个梅子酱可以用来煮菜，也可以做冷饮，甚至可以涂面包。

用料

• 青梅 1斤
• 冰糖 1斤

万能梅子酱的做法步骤

步骤 1

梅子用盐搓一会，洗净晾干，挑去蒂。

步骤 2

梅子和冰糖放进砂锅，小火熬，不停搅拌。

步骤 3

勤快的盆友可以把梅子切成瓣，顺便去掉核。 我是整个梅子丢进去的，毕竟我懒。

步骤 4

煮的过程比较漫长，要有耐心。梅子的表皮有些会剥落，夹出来就行，留着也没问题。 最后煮到糖浆粘稠就行，放凉了装瓶。我这里夏天很热，所以果酱是放冰箱冷藏的。

步骤 5

用来煮梅子排骨，果汁猪扒，都是不错的

步骤 6

步骤 7

步骤 8

炎热的夏夜，还可以来一杯梅子苏打

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2020-06-28 22:21:48