红烧鸡腿

作者： 萱妈幸运厨房

一只不柴超级嫩且充满滋味的鸡腿

用料

• 鸡腿 4只
• 生抽 2搪瓷勺
• 老抽 2搪瓷勺
• 料酒 3搪瓷勺
• 葱段 2段如图
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 白蔻 如图
• 花椒 半搪瓷
• 冰糖 两三小粒
• 陈醋 1搪瓷勺
• 盐 比平时炒菜的量稍微少一点，拿不准的尝尝

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

4个鸡腿划几刀，水开放进去焯3到5分钟后取出放凉水里泡会，可以利用这个时间来准备配料。

步骤 2

姜片和花椒忘记放进去拍照了你们凑合看

步骤 3

陈醋和生抽老抽都是这个搪瓷勺的量，上面写多少大概就放多少，放半锅水，倒入所有配料大火10分钟转小火20分钟出锅即可。 我说的只是个大约量，你们可以根据鸡腿多少掌控比例。

步骤 4

美味即成，满屋子都是鸡腿的香味！

步骤 5

剩下的汤汁可以用来煮鸡蛋，把鸡蛋煮熟剥壳，然后像图中这样划几刀，注意不要划太深太长，不然鸡蛋断开就不好闷煮了。 这个步骤也可以和鸡腿一起煮，我煮鸡腿的时候太匆忙，忘了这个步骤，但后期可以放在汤汁里闷一晚上入味，第二天做早餐吃。

步骤 6

离晚餐还有1小时，就都放在一起入味吧。

步骤 7

本意是给女儿煮鸡腿的，顺道卤个鸡蛋做早餐我也是很机智了。

步骤 8

吃得还是很享受的，对于一个4岁的娃一个鸡腿根本不够吃的，起码2个起。

红烧鸡腿的小贴士

鸡蛋可以提前煮熟划刀和鸡腿一起小火煮20分钟，我是忘记了后期又要做其他菜才图省事直接放汤里泡着的。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:02:29