豆豉蒸排骨

作者： 莽子姐

非常想念在广州的日子，想念阿姨的菜，特别是豆豉蒸排骨，今天自己动手做，味道还不错，特记录下！

用料

• 排骨 250克
• 蚝油 5克
• 姜 2-3克
• 蒜 2-3克
• 糖 2克
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 料酒 1-2勺
• 豆豉 5克
• 淀粉 1-2勺
• 鸡精 2克

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把洗干净的排骨段放入碗中待用，冷锅热油爆香蒜姜，倒入豆豉炒香。

步骤 2

把炒香的豆豉盛出放入排骨中，再加入白糖、盐、生抽、耗油、料酒、鸡精、干淀粉拌匀，腌渍10-20分钟。

步骤 3

取一盘子，放入腌渍好的排骨，放入烧开水的蒸锅，盖上盖子，大火蒸至排骨熟透（大约20分钟左右），关火取出蒸盘，撒上葱花即可！

步骤 4

完美上桌！

菜谱创建时间：2020-06-28 19:45:49