巧克力吐司记录贴

作者： bubble-0611

用料

• 材料一
• 高粉 154g
• 低粉 35克
• 酵母 2克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 105克
• 材料二
• 高粉 66g
• 低粉 15克
• 酵母 1克
• 牛奶 45克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 材料三
• 高粉 35g
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 80克
• 可可粉 15克
• 糖 30克
• 巧克力 50克
• 黄油 30克
• 蛋清 1个

巧克力吐司记录贴的做法步骤

步骤 1

化开酵母(材料一)

步骤 2

材料一混合放入冰箱冷藏过夜

步骤 3

材料二除黄油外混入冷藏面团揉至粗膜加入黄油，揉出手套膜

步骤 4

巧克力加黄油隔水融化

步骤 5

除蛋清外，材料放入锅中加热

步骤 6

加入融化的巧克力黄油混合

步骤 7

再加入蛋清，炒至如图(干一点)

步骤 8

整成方形，油纸包好冷冻半小时

步骤 9

白面团加巧克力面团先三折后四折

步骤 10

分成四条编辫子

步骤 11

放入吐司盒发酵至八分满

步骤 12

表面喷水撒高粉和奥利奥

步骤 13

入烤箱下层175度45分钟，10分钟时加锡纸，出炉晾凉

菜谱创建时间：2020-06-28 19:23:45