图里左边的这种粉条,抓一大把在沸水里煮五分钟,捞出来,加冷水浸泡防粘连
洗菜切菜,图里就是我所有的配料:大蒜,洋葱,菠菜,豆腐,胡萝卜
乱入芦笋几根哈哈,这一步可以不加-我是因为翻冰箱发现忘吃了,为了不浪费,趁还新鲜就煎了一下,稍后摆盘用
步骤简单:放油先煎鸡蛋到七成熟出锅;重新放油,煎香辣椒和大蒜,依次放洋葱,胡萝卜,豆腐干,菠菜,可以稍加一点点水,这样熟得快。菜蔬出锅备好,放入粉丝炒一两分钟,倒一些生抽调味翻炒,倒回蔬菜和鸡蛋,炒碎,尝味,不需要再加盐,如果味道稍淡就继续少量加生抽。出锅!
一大盆🤣
最后用芦笋摆盘,配上桃味气泡水,开吃😝