牛肉辣椒酱

作者： 叫我摩羯大王

太爱吃辣 身边亲戚朋友都怀疑我是个假广东人🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️这款超级好吃的牛肉辣椒酱偶然在朋友家吃到 念念不忘 但她说别人送她的 买不到～回来自己就开始折腾 味道更胜一成 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 反正吃过的都说香 下饭拌面太正了

用料

• 牛肉 500克
• 蒜🧄 500克
• 指天椒🌶️ 500克
• 黄豆酱 340克（一罐装）
• 蚝油 3勺
• 酱油 3勺
• 白砂糖 2勺
• 豆瓣酱 1勺（可不放）
• 姜 几片

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

酱油和白砂糖就不上传了都一样 勺子有大有小 其实也没有精准到几克 大概就好 （豆瓣酱可放可不放主要调色）

步骤 2

搅拌机打成蒜泥 越碎越好🧄

步骤 3

继续搅拌机运动起来🌶️🌶️

步骤 4

怕手废 所以用搅拌机 数123456789……打好了 简单粗暴

步骤 5

主角登场👑牛肉洗干净 切成正方形颗粒 再切几片姜备用

步骤 6

锅里放油烧热-放下姜片-放牛肉粒 -火炒到变色 自己满意的干度（每个人喜欢的口感不一样 干一点有嚼劲😋 ）-起锅 PS：因为有人不吃姜🙄️所以姜片捞起后 我是丢掉不要的

步骤 7

锅放油烧热倒入蒜泥+辣椒翻炒均匀 再加入已准备好的黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、酱油、白砂糖翻炒均匀后转小火😏

步骤 8

不能用大火哦 不停的翻它👩🏻‍🍳翻它👩🏻‍🍳翻它👩🏻‍🍳 不然蒜泥易糊易粘锅

步骤 9

这个时候香气扑鼻而来 啊～😍😍试一下够不够味 专挑牛肉试 一粒两粒……再不起锅就要试吃完了🤪 起锅装到玻璃罐里待凉之后放冰箱保存就好了👌

牛肉辣椒酱的小贴士

如果买到打水牛肉 小心爆油 所以不建议用油炸牛肉 猛火炒炒炒就好！

菜谱创建时间：2020-06-28 18:41:19