炝黄瓜

作者： 叶子15329005771

用料

• 黄瓜 2根
• 干辣椒 一把
• 花椒 几粒
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

炝黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮

步骤 2

切成小长条，加点儿盐腌制一会儿

步骤 3

把水分挤干，起锅烧油，干辣椒段，花椒，姜蒜爆香，干辣椒一定要炸到棕色，我用的是我们遵义绥阳的自己家种的辣椒，这个香味无比了，把黄瓜放进去，立马关火，翻均匀就可以出锅了。

步骤 4

辣椒的香。花椒的麻，再加上黄瓜的清脆，这道菜也是又简单又好吃。

炝黄瓜的小贴士

黄瓜不用腌的太久，否则它不脆。盐适量就好。挤水分的时候最好尝一下味道，如果太咸用水冲一下沥干。如果太淡可以稍稍再放点儿。辣椒一定要炸到棕色的。吃的时候连辣椒一起吃。

菜谱创建时间：2020-06-28 16:52:41