快手狮子头

作者： 徐一嘉

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 姜末 10克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 葱 2根
• 老抽 1勺

快手狮子头的做法步骤

步骤 1

把肉末和姜末，葱末、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽搅拌均匀，搅拌久一点，粘稠丸子才不会散。

步骤 2

搓成小丸子

步骤 3

起油锅，小火，把丸子定型，微焦即可。一定要定型，不然会煮成肉末汤。

步骤 4

定型的丸子准备好，另起油锅，爆香葱姜辣后倒入丸子，加老抽一勺、料酒两勺、生抽两勺，上色后加热水。

步骤 5

半小时左右，收汁出锅，撒葱花摆盘。

菜谱创建时间：2020-06-28 16:26:22