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古早蛋糕的做法

古早蛋糕

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作者: 张莹070266
张莹070266
模具32*26*6.3cm

用料

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有食材,蛋清蛋黄分离备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅中,油热至有油丝状倒入干净盆中,晒入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,铲子翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌好的蛋黄液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清放入干净的大盆中,打蛋器高档打至有大泡沫加1/3的糖,再打至颜色稍变白加入1/3的糖,打至稍微有纹路加入剩余的糖,打至湿性发泡即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀出1/3蛋白霜加入刚才拌好的蛋黄液中,轻轻翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白霜里,继续翻拌均匀,手法要轻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺好油纸的模具中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子刮平

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热10分钟,150度烤90分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很香呢😋

菜谱创建时间:2020-06-28 16:22:11
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