最适合新手的不放一滴油的蒜香五花肉茄子

作者： 阿白_fd2h

吵架后，被男朋友求着不要分手，因为怕以后吃不到的，超香超好吃的下饭神器

用料

• 五花肉 克
• 生抽 勺
• 蒜粒 一个
• 大葱 一根
• 四川人家秘制辣椒油 喜欢的量
• 鸡精 适量
• 香醋 适量
• 米酒 三勺
• 四川豆瓣酱 适量

最适合新手的不放一滴油的蒜香五花肉茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，大小随意你觉得能熟就行哦

步骤 2

OK，切大葱一根，五花肉从冰箱里悄悄拿妈妈切好的几片（能吃几片拿几片），蒜用了一整个，拍碎切丁

步骤 3

五花肉先放入锅中，煸出多余的油，也会更香香香香香（因为猪油超香）。炒出油后，加入郫县豆瓣酱，小火哦！很重要，不然要糊，炒出红油。再加其他切好的辅料，炒它们。

步骤 4

炒香后，混合好后，加入茄子，等茄子裹满豆瓣后

步骤 5

加入调好的调料，红油辣椒，加生抽，加鸡精，OK，这都是常规操作，最特色的是，加米酒。为啥，因为米酒的甜味可以让调料的味道变得柔和，而且米酒的酒香，可以让味道层次变得丰富哦。

步骤 6

最后，大家一起在锅里炒一炒，然后，你离香喷喷的下饭神器，只要最后一步，就是加水。加到快要淹没过茄子的亚子。为什么不加油，因为茄子真的巨吸油，最后炒出来真的油到怀疑人生，对时不时减肥的人，太不友好了。相信我，之前搞那么多调料和辅料，就是为了加水，我们的五花肉茄子也能一样香，还低油健康哦。

最适合新手的不放一滴油的蒜香五花肉茄子的小贴士

超级下饭的一道菜，多煮点饭，减肥的话就早点吃哦，毕竟晚上更长肉肉呀。茄子记得少放油，加水就可以了，口感也不会差，而且没有那么油腻哦

菜谱创建时间：2020-06-28 15:58:17