变废为宝的奶油小餐包

作者： 彼此的陌生掩饰了

618活动买的安佳的奶油奶酪， 家里人不知道直接跟我扔冷冻了， 本想着做芒果慕斯的…… 此刻的心情肯定有人能懂。

用料

• 高筋面粉 350克
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 150克
• 蛋液 50克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 55克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克

变废为宝的奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入面盆里揉至拓展阶段。每个牌子面粉吸水量不一样，记得不要把牛奶一股脑倒进去，留一点，干了加一点。夏天最好在空调房制作。(此方子奶油奶酪用量大，不需要再加入额外的黄油)

步骤 2

教你们简单方法揉面，直接摔打它，像拉拉面那样，就很快的，揉到这个样子都可以了，说实话手动还是蛮累的，有厨师机还是幸福的。

步骤 3

放在温暖湿润处28°C，发酵至两倍大，手戳面团不回缩不反弹就可以了。

步骤 4

一发发好的样子，接着排气继续揉面。

步骤 5

揉好后，揪成小剂子，搓圆了放烤箱或是温暖的地方温度在33度左右，发酵20分钟左右就可以了。（这么时候可以小休息下）

步骤 6

轻按表面微微下凹回弹就是好了。 表面刷牛奶，撒椰蓉，黑芝麻。 烤箱预热，中层上下火170°C， 20分钟。（中途记得看看上色情况，如颜色较深记得转小火或是加盖锡纸）

步骤 7

家里两小只已经吃了几个了，奶香味软软的小餐包，比较清淡适合孩子，如果喜欢甜口的可以加豆沙、蜜豆、等馅料。

变废为宝的奶油小餐包的小贴士

揉面有点小辛苦，得吃饱了卯足了劲的干，过程有点辛苦，但美味可口🥳你值得拥有。

菜谱创建时间：2020-06-28 14:35:07